Da Voi
Vini senza anidride solforosa: salubrità, filosofia produttiva e machiavellismo
Scritto da: Voi
Venerdì 18 Giugno 2010
articolo inviato da Elai*
Cresce giorno per giorno la richiesta e il consumo di alimenti “naturali”, cioè quelli ottenuti senza impatto ambientale, in modo il più possibile artigianale e, soprattutto, con il minimo uso e contenuto di “chimica”. Si va alla ricerca di cibi sani, l’assunzione dei quali cioè non nasconda alcuna controindicazione per la salute e il benessere della persona. Devono essere prodotti con il maggior rispetto possibile nei confronti dell’ambiente agricolo che, solo con una profonda sensibilità ecologicamente attiva a favore dell’integrità dell’ecosistema, può perseguire la via di un futuro sostenibile.
Tali caratteristiche vengono sempre più ricercate anche nei vini di casa nostra e ormai molti sono i produttori che, facendo propria questa eco-filosofia o prendendo atto che sta nascendo un nuovo mercato, hanno iniziato con impegno a proporre vini che fanno parte, con varie distinzioni (anche sostanziali), di quelli conosciuti come “naturali”, “biologici”, “biodinamici”, ecc.
...E' un business povero, ma che nella crisi ha trovato una sua redditività: la demolizione delle centinaia di navi che ogni anno
gli armatori, per motivi di sicurezza, decidono di eliminare dalle flotte.
Un fenomeno che fra il 2007 e il 2009 ha registrato un autentico boom, e che ha portato con sé problemi in gran parte taciuti dai cantieri asiatici: sfruttamento della manodopera (spesso sotto i dodici anni ), disinteresse per gli aspetti ambientali (tonnellate di amianto e vernici tossiche finiscono ogni mese in mare), decine di morti bianche dovute ai carichi disumani di lavoro.
Girovagando per la rete ho trovato un interessante comunicato stampa del comune di Signa, provincia di Firenze, ve lo riporto integralmente:
"Il Circolo Arci ‘Stella Rossa’ ha vinto un bando provinciale per la realizzazione di interventi rivolti alla riduzione dei rifiuti e per la distribuzione di prodotti alla spina.
...Si sta avvicinando a grandi passi l'estate, anzi direi che è già iniziata per molti, e come ogni anno molti sceglieranno il mare come meta dele loro vacanze, per partire un po' più informati ho pensato segnalarvi questo sunto del “Vademecum dei diritti del bagnante” a cura dell' Adiconsum.
...
Il problema ecologico, il cambiamento climatico e l’esaurirsi delle fonti energetiche fossili ci fa tornare a fonti energetiche naturali.
La crisi economica si fa sentire e molti stanno acquistando stufe a legna e pellet.
